こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。今回は『綿屋(わたや) 情熱純米吟醸酒山田錦55』をいただきました。宮城県栗原市の金の井酒造のお酒です。純米酒の県・宮城のお酒の中でも特に食中酒寄り、柔らかい質感で勝負するお酒です。タイプ的には『山…

島根県『天穏(てんおん) 生酛純米改良雄町無濾過』開栓後すぐには評価するべきではない複雑で柔らかく清らかな旨み。やはり『天穏』は古典生酛のトップランナーですね。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。今回は『天穏(てんおん) 生酛純米改良雄町無濾過』をいただきました。島根県出雲市の板倉酒造のお酒です。島根県の地酒という枠を越えて全国的に注目度の高い『天穏(てんおん)』。当ブログでは初登場ですね…

福島県『冩樂(しゃらく) 大吟醸しずく取り一回火入れ』をいただきました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。今回は『冩樂大吟醸しずく取り一回火入れ』をいただきました。福島県会津若松市の宮泉銘醸のお酒です。当ブログでは2年ぶりの『冩樂』。平成29酒造年度に無濾過生のお酒がリリースされたとき以来のようです…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。今回は『にいだしぜんしゅ生酛なつゆき』をいただきました。福島県郡山市の仁井田本家のお酒です。日本酒でビオ、自然派といえばこの銘柄ですねー『にいだしぜんしゅ』。有機無農薬米の自然栽培米にこだわり…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。今回は『大倉夏うらら純米生酒』をいただきました。奈良県香芝市の大倉本家のお酒です。『大倉』といえばメインの山廃造りに代表されるように濃醇な酒質がウリの銘柄ですね。さぞかし硬派な酒蔵なのかと思い…