しーたかの日本酒アーカイブ

日本酒の魅力について、もっと語りたくなったからブログを始めたんだ

広島県『亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾 生酒』幻の古代米?″○○○○○″を使用した1本をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾 生酒』をいただきました。日本酒で『亀齢』というと長野県の『信州亀齢』も人気ですが、こちらは広島県・西条の亀齢酒造のお酒です。 広島の『亀齢』をお家で飲むのは初めてですね。外飲みで…

伊勢佐木長者町『中華蕎麦 時雨』背筋が伸びる清澄な一杯。行列必至の人気ラーメン店にお邪魔しました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『中華蕎麦 時雨』へやってきました。ブルーライン伊勢佐木長者町駅から徒歩3分。旧・横浜文化体育館と大通り公園の間の殺伐とした雰囲気のエリアに、素敵なたたずまいのお店がオープンしたのは2017年の頃…

群馬県『ツチダクラフト 12 生酛仕込み』白麹を一部使用した低アル原酒。ミルキーで優しい味わいが基調の1本です。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『ツチダクラフト 12 生酛仕込み』をいただきました。群馬県利根郡の土田酒造のお酒です。 全量純米、きもと造り(少し前は山廃)、そして表示義務のない添加物さえも使用しないナチュラル志向へと大きく変…

御徒町『老酒舗(ろうしゅほ)』現地感溢れる中国東北料理と白酒で昼からトリップ!『味坊集団』の人気店に潜入しました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『老酒舗(ろうしゅほ)』へやってきました。JR御徒町駅から徒歩1分。ガード下に軒を連ねる飲食店群の中でも、とりわけ異質な雰囲気を放つ中華料理のお店です。 そこはかとなく店内から漏れ出る「現地感」に…

大阪府『秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生酒 2020』何だこの酒!?ザーサイの香りがするぞ!山廃×酒母搾りの個性派傑作酒です。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生酒 2020』をいただきました。大阪府豊能郡の秋鹿酒造のお酒です。 大阪の山間部・能勢(のぜ)の地で、原料米の栽培から醸造まで一貫して行ういわゆるドメー…

野毛『ふぐよし 総本店』ふぐのコースは1人2480円~と驚安価格!ふぐを雑に食べられる喜びに目覚めました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『ふぐよし 総本店』にやってきました。 桜木町駅から野毛方面に徒歩5分。にぎわい座のビルの1Fにある河豚料理の専門店です。 河豚料理といっても敷居は全く高くありません。何と言ってもあの『とらふぐ亭…

富山県『満寿泉×アンリ・ジロー樽 純米大吟醸 2017』シナモンの香りやシルキーな酸が特徴の変わりダネ大吟醸酒をいただきました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『満寿泉×アンリ・ジロー樽 純米大吟醸 2017』をいただきました。富山県富山市の桝田酒造店のお酒です。 かつて三盃幸一杜氏が在籍し、吟醸酒のパイオニアとして名を馳せた銘醸蔵です。「まんじゅせん」と…

山形県『山形正宗 純米吟醸 酒未来』酒未来を使用したお酒の中でも屈指のクオリティー。十四代がなかなか買えない方はまずこの酒を飲んでみるべし!

こんにちは、しーたかです。 今回は『山形正宗 純米吟醸 酒未来』をいただきました。山形県天童市の水戸部酒造のお酒です。 定期的にブログを覗いてくださっている方はお気付きかもしれませんが、ここ1年ぐらいで『山形正宗』を飲む機会がかなり増えました。…

外苑前『AIX:S(エックス)』敷居の低いカジュアルフレンチの良店。スペシャリテのサーモンの燻製モンブラン仕立ては必食です!

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『AIX:S(エックス)』にやってきました。東京メトロ銀座線の外苑前駅から徒歩2分。駅から神宮球場に向かう道の途中にあるフランス料理のお店です。 駅からあまりに近すぎて驚きました、へーこんなところに…

福井県『白龍 DRAGON KISS 酒造りからの手紙』飲食店応援酒としてリリースされる『ドラゴンキス』の原酒をいただきました!

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『白龍 DRAGON KISS 酒造りからの手紙』をいただきました。 福井県吉田郡永平寺町の吉田酒造のお酒です。以前SAKETIMESの記事で取り上げられたこともあり、近年じわじわと知名度を伸ばしている吉田酒造の…

山形県『くどき上手 純米大吟醸 山田穂44』をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『くどき上手 純米大吟醸 山田穂44』をいただきました。山形県鶴岡市の亀の井酒造のお酒です。 ド派手な香りと濃密な甘みが特徴の『くどき上手』、当ブログでは1年ぶりの登場です。 sakearchive.hatenablog.jp 『くどき上…

代々木八幡『四季ごはん 晴れ間。』冬はセイコ蟹を食べずに何を食べる!?2020年のミシュランでビブグルマンを獲得した人気和食店にお邪魔しました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『四季ごはん 晴れ間。』にやってきました。代々木八幡駅から徒歩2分。富ヶ谷図書館の斜向かいにある和食のお店です。 福井県のお酒と食材を提供する店舗とくれば、冬は当然、越前蟹やセイコ蟹が主役を張…

静岡県『H.森本 もったいない卸し 純米吟醸原酒』森本酒造の秋の限定酒は栗やバナナのような丸い味わいが魅力的。たしかに「もったいない」と言いたくなるね(笑)

こんにちは、しーたかです。 今回は『H.森本 もったいない卸し 純米吟醸原酒』をいただきました。静岡県菊川市の森本酒造のお酒です。 いわゆる典型的な静岡吟醸とは別の山を登る『H.森本』。万人に薦める気は更々ありませんが、気になる方は一度ぐらい飲ん…

静岡県『初亀 純米吟醸 ひやおろし』をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『初亀 純米吟醸 ひやおろし』をいただきました。静岡県藤枝市の初亀醸造のお酒です。 当ブログでは『初亀』は2回目の登場ですかね。『初亀』と言えばコスパ最強のデイリー酒『初亀 普通酒 寒造り 急冷美酒』があまりに有…

石川県『天狗舞 白 山廃純米大吟醸』最近どうなってるの?って聞きたくなるぐらい小慣れ感や滑らかさを重視したニュースタイルの天狗舞。癒しの味わいです、オススメ!

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『天狗舞 白 山廃純米大吟醸』をいただきました。石川県白山市の車多酒造のお酒です。 山廃造りで全国的にも有名な『天狗舞』ですが、最近は生酛造りのお酒を始めるなど新しい取り組みも行っています。以…

山口県『獺祭(だっさい) 純米大吟醸 スパークリング45』日本酒のスパークリングで迷ったらひとまずコレ買っとけ的な1本。45%、いや85%の人は満足するでしょう!

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『獺祭(だっさい) 純米大吟醸 スパークリング45』をいただきました。山口県岩国市の旭酒造のお酒です。 これぞまさに説明不要のメジャー銘柄ですね。ひと昔前はまったくの泣かず飛ばずで廃業の危機もあっ…

京都・東山『THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO』竹内栖鳳の旧邸宅でいただく京食材中心のイタリアン。誰もが楽しめる「公共性」の高いレストランですね~長く続いてほしい!

こんにちは、しーたかです。 今回は京都観光編。以前から「一度は行ってみたいなー」と思っていた店にやってきました。 それがコチラ、『THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO』です。場所は八坂の塔のふもと。言わずと知れた日本画の巨匠・竹内栖鳳の旧邸宅というこ…

静岡県『英君 特別純米 ひやおろし』をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『英君 特別純米 ひやおろし』をいただきます。静岡県静岡市の英君酒造のお酒です。 最近、当ブログへの登場頻度が高い『英君』。季節限定のお酒はチェックしておきたいよねーということで、秋季限定酒・ひやおろしを迎え…

関内『CAMPARI(カンパリ)』名店揃いの路地裏にオープンしたビストロ。流行に逆らうようなこってりとした味わいが漢(おとこ)心をガッチリ掴む良店です!

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 普段は日本酒を扱っている和食のお店に行くことが多い私ですが、たまには洋食の気分のときもあります。 今回は『CAMPARI(カンパリ)』にやってきました。 関内駅からは徒歩5分。関内の桜通りから一本入った路地の…

滋賀県『御代栄 びわこのくじら 無濾過生原酒』ユニークなネーミングから北島酒造らしい強靭なボディの旨み!舐めてかかると火傷不可避な異端の「普通酒」です。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『御代栄 びわこのくじら 無濾過生原酒』をいただきました。滋賀県湖南市の北島酒造のお酒です。 北島酒造のお酒は当ブログでは初登場ですね。主力商品の『御代栄』『北島』は両方とも非常に硬派な酒質。 …

神田駅『デビルクラフト 神田店』ビールと極厚のシカゴピザが誘うおデブちゃんへのクレイジージャーニー。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『デビルクラフト 神田店』にお邪魔しました。 自社醸造のクラフトビールとシカゴピザで有名なお店です。 ビール界隈のお店にはあまり詳しくない自分でも知っているぐらいですから、結構な人気店のようで…

山形県『出羽桜 AWA SAKE』awa酒協会認定のスパークリング日本酒をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『出羽桜 AWA SAKE』をいただきました。熱心な日本酒ファンでなくとも「聞いたことがある」という方は非常に多いのではないでしょうか?東北屈指の吟醸蔵・出羽桜酒造のお酒です。 看板商品の『出羽桜 桜花吟醸酒』は一般…

山形県『山形正宗 麹塵(きくじん) 生酛造り 純米大吟醸 秋津産山田錦』をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『山形正宗 麹塵(きくじん) 生酛造り 純米大吟醸 秋津産山田錦』をいただきました。山形県天童市の水戸部酒造のお酒です。 2019年の12月から新しく発売された『山形正宗』の全3種類のフラッグシップ商品です。 先日いただ…

愛知県『星泉(ほしいずみ) 純米吟醸 No.7 無濾過生原酒』をいただきました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『星泉(ほしいずみ) 純米吟醸 No.7 無濾過生原酒』をいただきました。愛知県知多郡の丸一酒造のお酒です。 知多と聞くと、ウイスキーの知多蒸留所が真っ先に思い浮かびますが、日本酒の酒蔵も負けてません…

浅草『酒さかな ずぶ六』とびきりの酒肴と常温~燗で映える日本酒のセレクトはしっぽり飲みに相応しい。観音裏エリアの超名店にやってきました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『酒さかな ずぶ六』にやってきました。 つくばエクスプレスの浅草駅からは歩いて15分。花やしきや浅草寺の間を抜けた先の観音裏と呼ばれるエリアにある居酒屋です。上記画像は https://dancyu.jp/read/20…

福島県『国権 辛口純米 紅 てふ』通称『赤てふ』は低精白らしい重層的な旨味とクリアさが楽しめる1本。価格もリーズナブルで普段の晩酌にもってこいです!

こんにちは、しーたかです。 今回は『国権 辛口純米 紅 てふ』をいただきました。福島県南会津町の国権酒造のお酒です。 福島県のお酒のなかでは地味なイメージがありますが、実力は折り紙付きの『国権』。なんといっても全国新酒鑑評会金賞常連ですからね。…

静岡県『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente(ノビルメンテ)』年2回限定発売のプレミアム大吟醸酒をいただきました。

こんにちは、しーたかです。 今回は『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente(ノビルメンテ)』をいいただきました。静岡県焼津市の磯自慢酒造のお酒です。 『磯自慢』の大吟醸酒(アル添)の中でも最高峰のお酒が我が家にやってきた!! 2016年の伊勢志摩サミットが開催さ…

奈良県『花巴 情熱 木桶仕込 木樽貯蔵 山廃純米酒』重慶飯店の麻婆豆腐とセットで楽しむとウマさ倍増のアイツを飲んでみました。

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『花巴 情熱 木桶仕込 木樽貯蔵 山廃純米酒』をいただきました。奈良県吉野郡の美吉野酒造のお酒です。 家でいただくのは何年ぶりでしょ?『花巴』は。飲み手によって好みがはっきり分かれるほど野生味の…

静岡県『傳一郎(でんいちろう) 純米吟醸 手造り生 60%』静岡型吟醸の模範演舞。柔らかくも芯のある旨みにカラッと爽快なドライさが追従する逸品です。

こんにちは、しーたかです。 今回は『傳一郎(でんいちろう) 純米吟醸 手造り生 60%』をいただきました。静岡県外ではあまり有名ではないかもしれません。オールドスクールな静岡吟醸の『國香(こっこう)』がメイン銘柄の酒蔵さんです。 個人的には正統派な江…

関内『dining EMANON(エマノン)』関内の洋食シーンに新たな選択肢。お一人様から気軽に入れるカウンターメインのビストロです。

こんにちは、しーたかです。今回は『dining EMANON(エマノン)』にやってきました。2019年の10月にオープンしたビストロです。関内駅から関内桜通りを北に進み、タバコ屋の角を右に曲がった先のビルの2Fにあります。訪れたのは桜の散る季節、コロナウイルスで…